木心曾说过一句话：“人生在世，需要一点高于柴米油盐的品相。”

认识柯以后，才明白了茶不仅仅是用来喝的，的确是用来“品”的。在盛夏某一午后，我萌发学泡茶之念，学盖碗泡法。由于日常我习惯于煮普洱和白茶，方便简单。

柯是专业茶艺师，曾在天福泡了十年的茶，从采茶、制茶，到最后的泡茶品茶，她都经历了严格训练。她说，她感恩自己那段艰苦的学茶经历，既开阔自己的眼界也丰富了人生阅历。

家里茶具是粗糙的，烫手的。烧水的壶既大也没有长长的出水口，柯说，这壶出水“粗鲁”，不能细流让水沿盖杯向中间包容，茶香易散。我大大咧咧的地回：咱慢慢学，先用手头有的设备练习，好的设备慢慢添置。

看柯泡茶是种享受。其手法娴熟，行云流水，手儿白嫩看似柔若无骨，腕力却恰到好处，刚柔并济。一冲一泡间神情自若，一气呵成，宛如大家闺秀豁达大度，又不失小家碧玉清新脱俗。烧水、温壶、烫杯、投茶、注水……每一道程序都极为讲究，这就是盖碗茶。因此，真正能够坐下来，给自己泡一壶茶，且在泡茶的过程中，享受一种悠闲、一种宁静，真不能不说是一种奢侈了。

她说：盖碗又称“三才碗”，盖为天、托为地、碗为人，暗含天地人和之意。茶倒七分满，留下的三分做的人情。茶倒七分是一种礼仪，一来让客人方便拿起，不被烫伤，二来茶汤不会溢出，免去了让客人尴尬。七分满的茶，体现了茶人礼仪，客人端在三分空白处，这也是对礼仪的回应。做人，要把握分寸，做到不被人伤，也不伤人。

学泡茶，没有好茶叶的确是件憾事。虽说粗茶淡饭品人生，可味蕾的训练却是实打实的。“我不喜欢红茶。”“是因为你没有喝过顶级红茶。要学就要精，你唯有品尝过最好的，才能归于平常，先有才能无。”说者无意，可听者有心，我的确受了不小刺激。觉得我学泡茶超出了我的经济能力，热情如被泼上冷水，心瞬间一沉。

学与不学间的纠结，让我陷入了另一种“执”。隔日下午，我轻轻地咬了咬嘴唇，抵消了内心对现实“骨感”的刺激，烧水泡茶，捧书临窗而坐。午后骄阳热烈，窗台鲜花怒放，天气异常闷热。当我手持盖碗，翻腕平稳冲泡时，心安了，静了，茶香顺了，执念也消了。原来，茶泡的是过程，喝的是心境。此时，茶不是顶级的，但却是完美的。

有人说：喝茶，是一个拿起与放得下的过程。一人独饮，静思己过；几人邀约，莫谈是非。让自己沉下心来，活在当下，专心喝茶，细品茶与心的交融。

渐渐地体会到茶的闲趣与优雅，养心、养意、养精神。茶的两种姿态：沉，浮。如饮茶人的两种姿势：拿起，放下。沉时坦然，浮时淡然。品茶，品的是茶，静的是心，悟的是人生，涤的是灵魂。人生如茶！学泡茶，也学做人。